貴重な一人暮らしスタート この日から数日、嫁と子供達は嫁の実家へ。年に何回かある貴重な一人暮らしです。 皆を見送って。 さて、いつも出来ないことを。お酒をたっぷり飲んで過ごします。 週に１回程度それなりに飲んでいますが、子供達と一緒だと泥酔す…

お魚… 魚、高いなと感じます。最近の物価高の話ではなく、２０年ぐらい前の学生時代と比べて。 ブリや鮭の切り身一切れやサンマ１匹など１人の１食分は１００円程度だったイメージですが、今やなんなら２００円。食費、切り詰める必要はありませんが「うーん…

甜麺醤でチンジャオロースー この日の晩御飯、最近ずっとスーパーで安くなっているピーマンを見て、チンジャオロースーに決めました。 お肉とピーマンを細切りに。意外に手間な作業。 でも、大丈夫。美味しいチンジャオロースーのためですので。 …オイスター…

イカ大根 この日の晩御飯はイカを使った一品を。 といっても捌いてあったイカを買ってきましたので、大根と煮る…だけ。出来ました。 玉子スープ、日の菜、キムチ納豆と一緒に。この日の晩御飯です。 しばらくずっと、旅行だったり、不摂生だったり、あるいは…

業務スーパーで買った韓国冷麺 この日の一品は韓国冷麺。 焼肉食べ放題でメニューにあれば最後に頼みますが、それ以外ではなかなか食べません。子供達は食べたことがないはず。 １回作ってみようかな？とずっと思っていましたので。この日、業務スーパーで買…

ホットプレート多用中 夏休みのお昼ご飯はホットプレートを多用します。 ある日は、ミーゴレン。 業務スーパーの「太焼きそば」に「ミーゴレンの素」で味付け。これ１つで味付けがまさにミーゴレンに仕上がるので重宝しています。 外食なんてわけにはいかな…

唐揚げ甘酢＆梅干し入り弁当 夏休み、子供達は何回かお弁当の時があります。この日が初回。 暑いのは毎日ですが、特にこの日は外を持ち歩く時間も長いので、傷み対策を万全に。 酢がいい？梅干しがいい？よし。 まずはメイン。火の通りが不十分なんてことに…

へしこ この日の一品はへしこ。先日小浜に釣りに行った際に買ったもの。 家で食べるのは初めてかもしれません。近所のスーパーでも売っていますが、買ったことはありません。…おかずというより肴だしなぁ。 ですので、子供達は初体験。地理の雑誌に「福井県…

鶏むね肉の香味ダレ この日の晩御飯は鶏むね肉を使って一品を。気付けば定番メニューになっています。 鶏むね肉ですのでお安いですし。良質なたんぱく質で脂質も少なく。豚バラなどと違って罪悪感も感じませんし。お湯に放り込んで放置ですので作るのも楽で…

あさりの玉子とじ丼 この日の晩御飯、夏休みに入っていますのでサっと作れるものを。 むきアサリを卵でとじて丼に。この玉子とじ丼、具はカマボコだったり鶏肉だったり色々ですが、多用します。 簡単に作れて、この丼一つあればなんとなく食事が完成した気に…

オムカレー この日はカレーを作ります。 具材は鶏肉、人参、舞茸に、万願寺唐辛子とほうれん草。キレいな緑！ 出来ました。 そして、ご飯の上に玉子を。間にスライスチーズを挟む、なんて細かいこともしてみます。 出来ました、この日の晩御飯です。 オムカ…

ブロックではなく薄切り肉で 我が家で一番よく使うお肉は豚バラ。柔らかいですし美味しいですし。人気No.１です。 豚バラ肉ばっかりにならないように気を付けよう！と思ってメニューを考えるぐらい。 この日はそんな人気No.１の豚バラ肉。…久しぶりだよね？…

つけ麺 帰ってきました。疲れましたけど、楽しかった！旅行、いいものです。 さて、いつものご飯です。週に２回、平日の夕ご飯後に子供の習い事あり。あまりにもゆっくり食べていると習い事の時間に間に合わなくなります。特に下の子。そんな時は麺類に頼り…

海老のビスクを使って この日のお昼ご飯はパスタにします。 先日、ひろぎんの優待で頂いた中にあったヤマトフーズ㈱さんの「海老丸ごとビスク」。 スープで飲んでも美味しいのは間違いないのでしょうけども、スープだけで終わらすのはもったいない…というケ…

手作り麻婆豆腐 甜麺醤＆豆板醤を買ったのですが、大定番をまだ作っていませんでした。この日の晩御飯は麻婆豆腐を作ってみます。 豚ミンチと白ネギ、生姜を炒めて。 豆板醤、甜麺醤などで味付け。THE中華の工程。そして匂い。…間違いない。 豆腐を入れて、…

引き続きハンバーグ 前日に引き続いてハンバーグ。 大物の料理（と自分では思うもの）をした際は、１食で完結してしまうともったいない気がして。 過去にも例えば、アジ唐揚げ→南蛮漬け。味噌おでん→サバ味噌煮など。 セコいですが、少なくとももう１回は活…

珍しく。たまには。 この日の晩御飯。ハンバーグを作ってみます。 珍しく！そう、子供達が生まれてからは初。 家で出す場合は、冷凍食品をチンしたり、既に整形してあるものを焼くだけ。なんというか、作る手間に見合わない気がして、作っていませんでした。…

鮭あらで この日、スーパーで見つけました。鮭切り身。 嘘です。本当は鮭アラ。１パック１９８円。 アラ？本当に？よく見るアラとは違う。立派な切り身にしか見えません。 少し離れたコーナーで「北海道の甘塩鮭フェア」なんてのをやってました。切り身がグ…

トップバリュの「ムール貝 トマト＆ガーリック」を使って この日の晩御飯は簡単に。トップバリュの「ムール貝 トマト＆ガーリック」を使います。 滅多に食べないムール貝。いつものごとく子供達の「ムール貝って、どんなのだろう？」という言葉が発端。 本当…

氷結®無糖 シークヮーサー 週に１回程度はお酒を飲んでOKな日があって。ブログに書いているように、一品＆一杯の組み合わせが楽しみです。 例えば直近だと、オイルサーディン×角ハイ、するめ＆ニラのキムチ×夏みかんチューハイ、ステーキ＆フルボディワイン…

オイルサーディン この日はオイルサーディンを使って一品を。 一品？温めるだけです。塩こしょう、にんにくチューブ、醤油で味を足して。鷹の爪も添えて。 出来ました。 オイルサーディンがとにかく好き。ホロホロになった小さめイワシ。油の感じ。おつまみ…

珍しくスイーツを。簡単ティラミスづくり。 この日は珍しくスイーツを作ってみます。 ちなみに、４月にいちご牛乳ゼリー、６月に夏みかんゼリーを作っています。 fire-father.hatenablog.com どちらもゼラチンで固めるだけでしたので、今回は違う系統のもの…

乾燥きくらげ この日、乾燥きくらげを使ってみます。買ったのは初めて。 水で戻して。 こんなに増えるの！？約100円でこれだけの量になるなら、いいじゃない。 玉子と葱と炒めていきます。この日のメインですので玉子はたっぷり６個。中華料理の定例パターン…

台湾まぜそばを自宅で この日は麺。台湾まぜそばを作ってみます。 お店では好んでよく食べるものの、「家で作ろう」と思ったことは無く。でも、レシピを見て簡単に作れそうなことに気付きました。 まずは豚ミンチを焼肉のタレで炒める。大人用には豆板醤もプ…

キムチの素を使って この日の晩御飯は、キムチの素を使ってスンドゥブチゲを。 暑いですけど。たまにはこんなのもいいでしょう。 アサリを砂抜きして。ちょっとだけですけど残っていた牛肉と一緒に炒めて。 水、キムチの素、豆腐、葱。煮えたぎるこの感じ。……

するめ＆ニラのキムチ この日の一品、先日買った桃屋のキムチの素を使っていきます。 漬けるのはするめ。そして、最近お安く見かけるニラ。 冷蔵庫で一晩経って。出来ました。ごま油をかけて頂きます。 多分ですが、キムチの素は、胡瓜や大根など水分の出る…

サバ水煮缶を使って この日の晩御飯、サバ水煮缶を使っていきます。 作るのは冷や汁。そう、いつものパターン。地理の本の中の全国の名物グルメを見て「これ、どんな味だろう？」という子供達の言葉がきっかけ。 そういえば、食べたことないなぁ。たまに見か…

キムチの素を使ってみる 白菜キムチを食べれるようになった子供達。じゃ、違うキムチもいってみる？なんなら、売ってるものじゃなく、作ってみようかな。 桃屋のキムチの素を使ってトマトを漬けてみます。 トマトを丸ごと漬けるだけのつもりで買い物をしたの…

牛ステーキ！グラム198円 この日は、ステーキとワインで贅沢なひと時を。 「高っ！」と思ってしまうため牛肉自体を普段は買わないのですが、たまには。もちろんセールの激安肉です。グラム198円。200g程度ですので約400円。 安いお肉ですが、その分だけ丹精…

ナンプラーを使ってフォーを この日の晩御飯はフォーに。 過去にナンプラー抜きverは何度か作っていますが、有りverは我が家初。先日初めて買ったナンプラーを使って作ってみます。 鶏むね肉に火を入れつつスープのベースを作って。 鶏ハム、しっとりいい出…