【ある日の晩酌】すだち純ハイ＋豚バラチャーシュー
すだちを買ってみる。
すだち。
お店で食べるとよく焼き魚に添えられているアレ。
普段は結構お高く売っているイメージなのですが。
この日は３個で約１００円。
初めて買ってみました。
使い方は魚ではなく、こちら。
甲類焼酎の炭酸割りに使ってみます。
柑橘類は何を入れても美味しい気がしますが、すだちはほろ苦さも感じる独特の香り。
よくあるレモンフレーバーよりも、ちょっと大人ちっく。そして格式高めな雰囲気。
まさにすだち酎の味。美味しい！
すだち純ハイ＋豚バラチャーシュー
数日前に作った豚バラチャーシューと一緒に。
豚バラチャーシューも、食事のためというよりかはこのおつまみのために作っていたもの。
ちなみに、半熟煮卵を失敗した件、再度卵を茹でて漬けておきました。今回は失敗しないように少しだけよく茹でver。
すだち純ハイとの組み合わせが絶品です。
美味しく頂きました。
ちなみに、すだちを使って、こちらもよくある一品を。
爽やかな味で美味しいです。
季節もの？売ってるうちにまた買おう。
こちらも美味しく頂きました。
【ある日の晩御飯】モダン焼き
お好み焼き、ではなく。
ホットプレートを使った粉もんのうち作る頻度No.1は焼きそば。
なにせ簡単ですし。あと早い。
意外にお好み焼きはあまり作りません。
過去も。
単なるお好み焼きというよりも、「よし！作ってみるぞ！」という気合が入ったものになりがち。
この日も。
お好み焼きを作るつもりだったのですが、お好み焼き粉が少ないことに気付いて。
お好み焼き粉を買い足すのではなく、焼きそば麺を買いました。
モダン焼き
作るのはモダン焼き。
焼きそばを先に作って。
生地の上に乗せて。上に生地をかけてひっくり返す。OK。
我ながら、上手。
個人的に粉もんと言えば、大学生の頃によく食べた将月でのジャンボモダンを思い出します。
今回作ったものとは全然違いますが、でも、あのボリュームと美味しさ。学生の頃の思い出の一つです。
そういう思い出の一品も影響してモダン焼きは大好き。
そうそう、コレこれ。
焼かれてカリカリになっていたり、蒸されてフワフワだったり。この、お好み焼きに挟まれている焼きそば麺が美味しいです。
家族４人では足りずに結局は焼きそばも。
あ、塩焼きそばも将月での思い出の一品…懐かしいなぁ。
美味しく頂きました。
【ある日の晩御飯】豚バラチャーシュー丼
豚バラチャーシュー丼
この日の晩御飯は豚バラチャーシュー丼を作ります。
豚バラチャーシュー。
好きな料理の一つです。
ブロックを焼いて。
生姜、青ネギと一緒に、醤油などを入れて煮る。
次の日の朝、脂を除いて。
その後、夜間電力料金の間にたっぷり煮込む。
ごくごく数円の違いですが、ま、朝早くに起きていますので。
実働調理時間はほぼゼロですが、こうやって時間がかかって出来ていく過程も楽しいです。
早朝に煮込むこと２回。
他の食材の兼ね合いもありましたが、作り始めてから２日後の晩御飯にようやく食べます。
半熟卵も添えて丼に。
直近で作った時と比べても、煮込む時間が長かったので、とても柔らかく。
美味しい！やっぱりコレがいいなぁと思います。
ちなみに半熟卵。
煮汁を使って半熟煮卵を作ろうとしたものの、茹でる時間が短すぎて崩れたために温泉卵のようにしまい。
卵のサイズが大きかった？アナログの時計で時間を計ったから？
ちょっとの差ですがこのあたりは難しいところ。
でも、これはこれで豚バラチャーシューに合いますのでOK。
美味しく頂きました。
