塩蔵わかめ？ この日、ご近所さんから頂きものあり。塩蔵わかめって言うやつ？ 我が家では普段は乾燥ワカメしか使いません。スーパーで眺めながら「いつかは一度使ってみよう」と思っていましたので、ちょうど良い機会。ありがとうございます。 塩を落として…

ゆうちょ銀行から頂いた博多長浜ラーメン ６月下旬に申し込んで。 fire-father.hatenablog.com 先日届けて頂きました。 ２１食分とたっぷり入ってるし、スープも３種類あるし。辛子高菜もついているし。 「3,000円相当」の優待、各社で多数の選択肢がありま…

セロリのスープ セロリ。苦手意識は全くありません。スープに使ったり、そのまま生で食べたり。学生時代からよく食べていました。 ただ、数年前に家族に出して不評だったため、それ以降は全く出していません。やっぱり香りが原因…だったかな？ でも、最近、…

すだちを買ってみる。 すだち。お店で食べるとよく焼き魚に添えられているアレ。 普段は結構お高く売っているイメージなのですが。この日は３個で約１００円。 初めて買ってみました。 使い方は魚ではなく、こちら。甲類焼酎の炭酸割りに使ってみます。 柑橘…

お好み焼き、ではなく。 ホットプレートを使った粉もんのうち作る頻度No.1は焼きそば。なにせ簡単ですし。あと早い。 意外にお好み焼きはあまり作りません。 過去も。単なるお好み焼きというよりも、「よし！作ってみるぞ！」という気合が入ったものになりが…

豚バラチャーシュー丼 この日の晩御飯は豚バラチャーシュー丼を作ります。 豚バラチャーシュー。好きな料理の一つです。 ブロックを焼いて。 生姜、青ネギと一緒に、醤油などを入れて煮る。 次の日の朝、脂を除いて。 その後、夜間電力料金の間にたっぷり煮…

リクエストが、ついに… ある晩、次の日の晩御飯のメニューを考えながらネット上で広告を見ていました。 塩サバ４枚で約４００円。何度か登場している、近所のスーパーで売っているびっくりするぐらい安いのに十分美味しい国産塩サバ。 でも何回か食べてるし…

ゴボウ玉子とじ丼 この日はゴボウが約１００円とお買い得。久しぶりに買ってみました。 ささがき。この作業は嫌いじゃないです。「料理をしてる！」という気分になりので、むしろ好き。 半分は副菜のゴボウサラダに使って。残り半分をこの日のメインにします…

ニンニクの芽 ニンニクの芽。 スーパーで目に留まって気付きます。あれ…意外に使っていない？子供達、学校では食べているかもしれませんが、家で食べるのは初めてのはず。 ということで、この日はにんにくの芽。思いつくのは炒めもの一択ですので、炒める。 …

炊飯器でカオガンマイ この日の晩御飯。我が家にとっては珍しいものを作ってみます。 鶏もも肉などを炊飯器にセット。 炊飯器調理。楽そうだなとは思うものの、釜など内部が汚れるのが嫌であまりしませんが。ま、たまには。 出来ました。鶏肉がつかめないほ…

この日の晩御飯は…？ この日、野菜室にはレタス約1/4個とピーマン１個。冷蔵庫に残っている豆乳300ml程度も使いたい。そして、スーパーで安く売っているのはチンゲン菜、舞茸、豚こま切れ肉。 さて？ …なんて、メニューは数日前には既に決まっています。 担…

豆乳担々麺 この日は麺を。豚ミンチと長ネギなどを炒めて、練りゴマなどを加えて。 豆乳を入れてスープを。スープと具が一緒に出来るような感じですので楽。 出来ました。豆乳担々麺です。 ラー油は無いので使っていません。辛さはごくわずかに入れた豆板醤…

サンドイッチ 先日書いた通り、我が家の朝ごはんは基本的にはトースト＆ジャムなのですが。たまには。 休日のこの日はサンドイッチを作ってみました。玉子サラダとレタス＆ハム。 学生の頃、パン屋さんで朝にサンドイッチづくりのアルバイトをしていました。…

続・パスタの壁に挑む 先日書いたように、感じる「パスタの壁」。引き続き挑戦します。 fire-father.hatenablog.com この日も同じようにオイル系ですが、今回はアンチョビを使ってみます。 アンチョビ缶。 この缶詰、久しぶりに目にしました。近所のダイソー…

あえるだけ麺用ソースの魚介豚骨醤油味 この日のおつまみ兼主食は麺。「あえるだけ麺用ソース」の魚介豚骨醤油味を買ってみました。 この手のソース？タレ？普段は買いません。だって４食入りで２００円だったり、結構高値ですので。「買うぐらいならレシピ…

具材は大き目カット＋歯ごたえを残すべし まだ夏休みの期間中。簡単に作れて、皆が喜んで、そして…？ そう、カレーを作ってきます。 料理好きだった亡き母から何となく継承したもの。その一つは、具材は大き目カットにすべし。 「大き目カットが美味しくて見…

贅沢ハムステーキ この日の一品はハムステーキを。オリックスの優待で頂いた詰め合わせの最後。 ベーコンもそうでしたがハムの塊なんて絶対に自分では買いませんので。せっかくですので厚切りにして焼く！ 出来ました。 美味い！いつものペラペラではなく、…

パスタの壁 この日はパスタを作ります。 パスタ。実は結構な「壁」を感じます。 理由は、作るのが難しいと思い込んでしまっているから。 お店でよく食べますが、お店の味が基準になってしまいますので同じように作る自信がありません。また、家族分を作ると…

クレイジーソルトを使ったチキンソテー この日はチキンソテー。先日のキャンプで使ったクレイジーソルトで味付けをします。 チキンをソテー。 皮パリパリ、OK。 裏表にクレイジーソルトで予め味付けをしていますが、最期の仕上げにもう一振り。出来ました。…

手作り餃子 この日の晩御飯は餃子。夏休みの暇つぶしを兼ねて、手作りで作ってみます。 いいよ、いいよ。 今までに何回か作っています。当初はびっくりするぐらい薄い餃子しか出来なかったですが、今回もバラツキはあるものの、ぷっくり餃子っぽくなっていま…

ナポリタン弁当 夏休み中に何度かある子供達のお弁当。残り２回です。 まず１回目。いつもと同じような感じにならないように、今回は麺を使ってみます…麺メインのお弁当は、多分、初めて。 昔からよくある、これを使って。 ウインナー、玉ねぎ、ピーマン、パ…

焼肉のタレ炒め丼 お出かけから帰ってきたこの日。 後片付けに疲れました。グッタリ。でもお腹は空いていますのでしっかり食べたい。 冷蔵庫にある豚肉と野菜を炒めて。 焼き肉のタレで味付けして丼に。 最近は主夫になったおかげで頻度が下がっていますが、…

炒飯弁当 夏休みに何回かある子供達のお弁当。 魚を入れてみる！などお試し的な内容を続けていましたが、この２回は子供達が好きそうな内容にします。 まずは炒飯弁当。ひき肉とピーマンで作った炒飯がメイン。そして、揚げシュウマイがサブおかず。スーパー…

業務スーパーの明石焼き この日の一品は業務スーパーの明石焼きを。 GWに明石焼きをお店で初めて食べた子供達。「美味しかった！」とのこと。 fire-father.hatenablog.com また食べてみたいものの、出汁をたっぷり入れた明石焼きをおうちで作るのは難しそう……

鮭のっけ弁当 子供達のお弁当。この日のメインは鮭。 朝からグリルで。…美味しそう。 ご飯の上に鮭を乗せて。お弁当っぽい！ 先日の海老とブロッコリーの炒め物のように海老を使ったことは以前もありましたが、魚をメインに使うのは多分初めて。 しかも帰っ…

麺に頼り過ぎ中 子供達は夏休み。先日書いたとおりですが、食事はホットプレートを多用しています。 fire-father.hatenablog.com そして、麺にも頼ります。 ある日は冷やし中華。袋麺の「中華そば」を使用。 ある日は焼きそば。袋麺の「焼きそば」を使用。 …

レンコンのキンピラ 夏休み中に何回かある子供達のお弁当。この日はレンコンのキンピラ。 玉子焼き、レトルトの肉団子、冷凍食品と一緒に詰めて。子供達にとってメインは冷凍食品かもしれませんが、作った側としてはキンピラがメイン。写真では少しですが、…

マッシュルームを使ってみる 普段使うキノコと言えば、一番はシメジ。続いて、エリンギ、エノキ、舞茸…。 マッシュルームはなかなか使いません。 直近ではアヒージョに使ったかな？ここ１年では、多分そのアヒージョの際の１回だけ。 お値段が高めなのと、料…

京都駅のつくもうどんで一杯 一人暮らし４日目。 お昼にちょっとお出かけ。その後、京都駅地下改札前の「つくもうどん」さんで遅めの昼食兼一杯。 外で飲むビールは何でこんなに美味しいのだろう！ 出汁をとった後のいりこ。自由に取れるもの。塩味が効いて…

一人暮らし３日目 この日、本当は昼間に出かける予定だったのですが、無くなって。えぇ、社会人の皆さんはそりゃ色々。「毎日することが無い」なんて方がレアケースですから。 さて。午前中に、先日書いた子供の夏休みの工作の買い物など段取りをして。木材…