2児の父、アーリーリアイア主夫の日記

京都で暮らす、主夫の日々を綴ります

日々の生活(おうちごはん)

【ある日の晩御飯】サツマイモ入り豚汁と牡蠣のオイル漬け

珍しくサツマイモを料理に 「ジャガイモは普段買わない」と先日書きましたが、同じようにサツマイモも普段は買いません。 子供の自由研究の野菜チップスづくりのためにサツマイモを買いましたが、買ったのは本当に久しぶりです。ほぼ1本残っていますので使…

【ある日の晩御飯】ざる蕎麦とマルハニチロ缶詰和え

ざる蕎麦と、マルハニチロ缶詰和え 外出していたこの日の晩御飯は簡単に蕎麦にすることにしました。 乾蕎麦を茹でている間にもう一品、トマトと胡瓜に頼ります。色合いもいいですし、季節のお野菜ですので安くて嬉しいです。冷蔵庫から出してカットするだけ…

【ある日の晩御飯】初めて?ジャガイモを使った・・・

初めて?ジャガイモをカレーに入れる 先日、子供の自由研究で野菜チップスを作る際に、珍しくジャガイモを買いました。1/2個をチップスで消費し、もう半分の1/2個は、久しぶりのジャガイモ料理ですがジャーマンポテトにしました。 3個入りを買っていま…

【主夫のお仕事】夏休み期間のお弁当づくり②

日々のお弁当 主夫が作るお弁当です。 この日は、ジャーマンポテトと、青のり入り卵焼き。 帰ってきた子供達から「今日のお弁当は良かった」と嬉しいコメントをいただきました。理由を聞くと「野菜が無かったから」とのこと。なんだって!? もう一言「ソー…

【夏休みの自由研究】子供とカッテージチーズづくり

子供とカッテージチーズづくり 野菜チップスづくりに続きまして、子供とカッテージチーズづくりをしました。 自画自賛の出来上がりです。先日の奈良旅行のお土産で買ってきていたクッキーも添えて。・・・素晴らしい。 味も、乳製品特有のほのかな甘さを感じら…

【夏休みの自由研究】子供と野菜チップスづくり

野菜チップスづくり この日、野菜チップスづくりをすることに。 小学生女子向けの雑誌「キラピチ」に、この野菜チップスづくりの記事が載っていたのを読んで「したい」とのこと。 いいじゃない、ゼヒ。 野菜を切ってもらう。 電子レンジでパリパリサクサクに…

【ある日の晩御飯】玉葱を存分に使って牛丼

玉葱を使って牛丼 この日の晩御飯、メインは牛丼です。 ドライカレー、ポークチャップに続いて、久しぶりに買った玉葱を存分に使います。 ちょっと煮込んだ後、牛バラ肉を加えて。さらに弱火でちょっと煮込んで出来上がり。 副菜は、煮卵、トマトとオクラの…

【主夫の時間】夏休み期間のお弁当づくり

お弁当 夏休み期間に入ってからの、子供達や嫁のお弁当です。 干しエビと鮭フレークの炒飯とピーマンの塩昆布和え。 小松菜と薄揚げの炒め煮、ポークチャップ。 カニカマと青のり入り卵焼き、レトルトの肉団子。 傷まないように、蓋をするまで十分に冷蔵庫で…

【ある日の晩御飯】生野菜たっぷりの冷やし中華

生野菜たくさん 安かったので、生野菜をたくさん買ってしまいました。 サニーレタスは1玉買い。見た目はそんなに大きなものではなかったのですが、よく詰まっていたため、葉っぱを洗ってちぎってみると大きな鍋一杯にもなりました。 胡瓜、トマトもいつもの…

はちみつレモネードで一服

ひろぎんHLDGsの株主優待で頂いた「はちみつレモネード」 暑い日が続きます。 8月上旬、一年で一番暑い時でしょう。しんどい季節ですが、冬になるとこの暑さも恋しくなります。一年で今だけの貴重な暑さ。そう思うと、これはこれで有り難いです。 ある日の…

【ある日の晩御飯】ポークチャップ

初体験 この日、ポークチャップを作ることにしました。 初挑戦の料理です。 小さい頃は母が毎日料理を作ってくれていました。料理はすごく上手でした。揚げ物・蒸し物・オーブンでの焼き物など様々な調理法で、色んな食材を使って、日々和洋中の様々な料理を…

【ある日の晩御飯】トマト缶を使ったドライカレー

久しぶりの玉葱 玉葱。一時に比べると値下がりしていますが、それでも過去の安いときの値段と比較すると高かったので、半ば意地になって避けていました。 この日、スーパーで見ると、過去の安いときの値段とほぼ同じになっていましたので、本当に久しぶりに…

【2022年夏】貴重な一人暮らし④ 2日目の晩御飯

今日は総菜ではなく 一人暮らし2日目の晩御飯です。 前日は、いつもは買わない串カツを買いましたが、この日は総菜コーナーをウロウロしても買いたいものはなく。 炒めるだけですが、自分で料理をすることにしました。 まずは、いつもは買わないソーセージ…

【2022年夏】貴重な一人暮らし① スーパーのお総菜と冷凍食品

貴重な一人暮らし 嫁と子供達は嫁の実家へ行っています。このような日が年に数日あります。 普段は子供達とずっと一緒ですので、離れるのは寂しいですが、めったにない一人暮らし。何をしたいかというと、普段とは違う食生活をしたいです。 普段はどうしても…

【ある日の晩御飯】業務スーパーのサーモンフライ

冷凍のサーモンフライを揚げる ある日の晩御飯、業務スーパーで売っている冷凍のサーモンフライを家で揚げました。 揚げ物をするなんて、釣ってきたキスや小アジを唐揚にして食べる時ぐらい。年に1、2回あるかないかです。コンロ周りや換気扇が汚れますし…

【ある日のお弁当】夏休みの子供のお弁当

子供達のお弁当 夏休みが始まりました。 この日、小学校はありませんが、子供達は学童に行きますのでお昼御飯のお弁当を作りました。 給食では出てきたものをちゃんと食べているはずなのですが、お弁当に関しては「好きなもの以外は入れないで!」とのこと。…

【ある日の晩御飯】業務スーパーで買ってきて手作りピザ

生地を買ってきて手作りピザ ある日の晩御飯、ピザを作りました。 業務スーパーによく行くようになったのは退職後のこの春からですが、このピザは、今までも何回か買いに行って作ったことがあります。我が家のお気に入りです。 クラフト生地とナポリ生地があ…

【ある日の一品】副菜つくりおき

副菜つくりおき ある日、野菜を使った副菜をいくつか作ってみました。 アスパラとシメジのマリネ、豆苗ゴマ和え、トマトの葱和え、ピーマン塩昆布和え。 働いていた時の日曜夕方もこんな感じ 主夫になる前、働いていた時は、手抜きですが帰宅後に自炊を毎日…

【ある日の晩御飯】鳥ひき肉の巾着煮

鳥ひき肉の巾着煮に初体験 膝の痛みが続いていますので、走れませんし、当初楽しみにしていた平日ランチやカフェもなかなか行く気になれません。今、出来ることの中で楽しみといえば御飯をつくること。久しぶりにちょっと力を入れて、初体験に挑戦しました。…

【ある日の昼御飯】豚肉オクラ舞茸炒め丼

美味しい「焼き肉のタレ」味 この日の昼御飯は、丼を作りました。豚の肩ロースをメインに、舞茸、オクラと一緒に炒めて、焼き肉のタレで味付けして。大人はキムチも添えて。 オクラや胡瓜の夏らしい野菜の緑色が綺麗です。 市販の焼き肉のタレの味付けなので…

【ある日の昼御飯】冷やしレモンラーメン

見た目◎味◎のレシピ 先日の冷製パスタのためにレモンを買いましたが、国産ではないものの防腐剤不使用のものを買おうとすると2個セットでしか売っていませんでした。 1個の半分ほどは冷製パスタのために使い、残り半分は冷凍しておいて後日チューハイなど…

【ある日の昼御飯】おとなのふりかけを使った一品

鶏肉の梅ゆかり(ふりかけ)和え 本当はおかずと一緒に白米を味わえばいいのですが、ふりかけを買ってしまいます。色々なふりかけを使いますが、この時は「おとなのふりかけミニ その2」でした。 ふと、小袋の裏を見てみると、ふりかけを使った簡単なレシピ…

【ある日の晩御飯】ホタテ缶を使った冷製パスタ

株主優待のホタテ缶を活用した冷製パスタ ある日の晩御飯、暑いので冷製パスタを作ることにしました。 トマトを切って、オリーブオイル、レモン汁、塩コショウ、料理酢とあわせます。そこに、ホタテ缶も汁ごと入れます。ホタテ缶は、先日、マルハニチロから…

【ある日の晩御飯】アサリのパエリア

活きアサリを使ったパエリア ある日の晩御飯、スーパーで買ってきたアサリを使って、パエリアを作りました。 前日から砂抜きしたアサリと、椎茸とパプリカとベーコンをあわせて、我が家では定番のシーズニングを加えて。あとは炊飯器で炊くだけ。 活きアサリ…

【ある日の晩御飯】ベビーホタテとエビの焼きそば

いつもとは違うメニューに ある日、冷蔵庫には、焼きそばの袋麺とキャベツともやしがあります。これらを使い切りたいので、メニューは焼きそばに決まりです。 具材のメインをどうするか。 いつもだいたい2択。一番安い豚コマ肉か、ちょっと頑張って豚バラス…

【ある日の晩御飯】夏野菜のカレー

野菜の存在感があるカレー この日、茄子とピーマンがびっくりするぐらい安く売っていました。また、ちょっといい厚切り豚バラ肉が半額で売っていました。そこで、家にあるズッキーニの残りとあわせて、夏野菜のカレーをすることにしました。 よくあるカレー…

【ある日のお弁当】美味しく見えるお弁当箱

我が家で大活躍のお弁当箱 この日の嫁が食べるお弁当。 卵焼きを焼いて。その後、同じフライパンで茄子とズッキーニを焼いて、めんつゆで味付けして。白身魚フライ(冷凍食品)を入れて。真ん中のスペースに、フジッコのゴマ昆布を入れただけ。 最大の特徴は…

大きいキャベツの1玉買い 続き

キャベツ料理の続き やみつきキャベツを作った次の日は、コールスローを作りました。 キャベツと胡瓜を塩もみして水気を切ったら、合わせ酢に漬けて。その後、コーンとマヨネーズで和えただけ。 この味、昔から大好きです。 さらに別の日、ペペロンチーノ風…

大きいキャベツ 1玉買いに初挑戦

大きいキャベツの1玉買いは初めて 最近、野菜が安いので買い物が楽しいです。 トマトや胡瓜、ピーマン、茄子などの夏野菜から、キノコ、水菜、長芋、人参まで様々な野菜が日替わりで時にびっくりするようなお値段で売っています。 この日はキャベツ、びっく…

【理研ビタミンとフジッコ】株主優待の麻婆豆腐を比較

ほぼ同スペックと思われる麻婆豆腐の素 6月中に、理研ビタミンとフジッコから自社製品の詰め合わせを株主優待としていただきました。 どちらも、普段使いの出来るワカメや昆布など、非常に助かるものばかりです。早速、日々の食卓で大活躍しています。 その…