【ある日の晩御飯】中華丼と豆乳スープ

この日の晩御飯は…？

この日、野菜室にはレタス約1/4個とピーマン１個。
冷蔵庫に残っている豆乳300ml程度も使いたい。
そして、スーパーで安く売っているのはチンゲン菜、舞茸、豚こま切れ肉。

さて？

…なんて、メニューは数日前には既に決まっています。

担々麺で使った残りの豆乳＋レタスの残り→豆乳スープ
お弁当で使った残りのピーマン＋スーパーの特売品→中華丼。

以前も書きましたが、我が家の冷蔵庫はほぼ空が常。生鮮食品を何日も置いておくことはしません。
家で食べる食費が１か月３万円以下になっているのはこういうところだと思いますが、スーパーでお安くなっている品を考慮して組み合わせて１～２日先のメニューまで予め考えて、使う分だけを買います。

これが良い制約になっています。
安くなっているものを中心に無駄が一切出ないように買って、どう組み合わせて何を作るか。
おうちごはん作りは毎日延々と続きますが、おかげで飽きません。

中華丼と豆乳スープ

さて、中華丼。
チンゲン菜の緑が綺麗。

シーフードミックス。
味目的のために小袋ですが珍しく買ってみました。

…っぽい、OK。出来ました。

レタスの豆乳スープと一緒に。
この日の晩御飯です。

中華丼。
少量ですが豚肉とシーフードミックスのおかげで良い味。
チンゲン菜や舞茸の歯ごたえも美味しいです。
野菜をしっかりとれて、立派なメインになって。便利な一品です。

美味しく頂きました。