きしめん…意外に食べない この日は冷たい麺にします。 きしめん。業務スーパーで買ってきました。 名前はメジャーですが、意外に食べません。関西なのでそんなものかもしれませんが、名古屋に行っても食べたことはありません。何でだ？あくまで日常の食べ物…

牛肉とトマトのオイスター炒め この日は牛肉とトマトを使っていきます。 業務スーパーで売っている大容量パックの牛肉。いつも通り２日にわたって使用。半量に下味と片栗粉をつけて生姜と炒める。 そこにトマトを。ヘタ部分まで真っ赤に熟した見事なトマト。…

ナンプラーを買ってみる 初めて買ってみました。ナンプラー。 何でも食べるようになってきた子供達。今まではお醤油で代用していましたが…いけるかな？ 業務スーパーで買ったビーフンと一緒に、パッタイを作ってみます。具材を炒めて。 戻したビーフンを入れ…

青の洞窟の「イカスミのソース」 簡単に済ませがちな休日のお昼ご飯。パスタ＋レトルトソースは結構な割合で登場します。 ただ、子供のリクエストはエスビー食品の「たらこ」一択。お値段の割に十分美味しいですし、これはこれでいいのですが。たまには違う…

ランチョンミートとゴーヤの炒め物 この日はランチョンミートとゴーヤで一品を。 ランチョンミート。ちょっと前にもスパムを使いましたが、この手の味付き肉は大好きです。 特に…おかずよりもおつまみ向きですよね？缶をグルグル開ける段階からワクワク。 ゴ…

熱くないメインを 暑い日が続く中、一日中その暑い外で活動している子供達。よく平気だなぁ…と思います。 この日も暑い一日。晩御飯は熱くないメインを。豚ロース肉を冷しゃぶにします。 豚肉にさっと火を通して。お酒と生姜も入れたお湯で湯がいて。 この後…

また出会えた、安いけども美味しい鶏肉 前回美味しかった鶏もも肉が、また同じ値段で売っていました。 産地も、書かれている「〇〇鶏」という名前もピンときません。しかしながら、ブランド銘柄のような色＆身の締まり具合。見た目通り味も絶品でした。 fire…

立派なゴボウ 前日の晩御飯の副菜のために買ったゴボウ。９８円。いつも通りの安値商品。 いつも通り…ん？なんだか想定外に立派な太ごぼう。 ベーコンと人参と一緒にきんぴらを作って。こちらは前日の晩御飯と嫁のお弁当にて使いました。 立派過ぎて、単にキ…

文字どおり「苦い」思い出の味 この日、ゴーヤを買ってきました。 きっと好きにはならないだろうし…と思っていましたが、子供達に聞くと「学校の給食で出ている」とのこと。そうなの？じゃ。 ゴーヤ。田舎の畑になっていましたので、毎年、夏にはこれを山の…

なめこ山かけ蕎麦 この日のお昼ご飯はなめこを使います。 お味噌汁に入れることはありますが、それ以外に使うのは珍しい食材。茹でて。 前日に続いて山芋も一緒にして。出来ました。この日の昼ご飯、なめこ山かけ蕎麦です。 冷やしたお蕎麦にトロロ、そして…

手羽元を開いてみる…こう？ この日は手羽元を使ってメインを。煮物にしてみます。 手羽元を食べやすいように開く。…こう？ 実は初めての作業。いつも拝見しているブログで知って「へー」と記憶していました。育った実家ではしていなかったですし、外食でもイ…

まぐろ山かけ丼 この日の晩御飯は山芋を使ってメインを。いつもは買わないような立派な大サイズを珍しく買ってみます。 すりおろして。 数切れですが贅沢にまぐろを添えて。この日の晩御飯、まぐろ山かけ丼です。 ちょっと前までならば、おそらく出さなかっ…

初めてのコンビーフ この日の一品。コンビーフを使ってみます。缶のタイプではなく明治屋さんverですが、買ってきました。 きっかけはいつもの如く子供達。料理雑誌に載っていたコンビーフを見て「食べてみたい」とのこと。 こういう「〇〇してみたい」とい…

贅沢品…？ 「食料品の値上がり」と聞いても、いまいちピンときません。 お野菜やお肉の値段は変わっているようには感じませんし。牛乳や調味料も最近は元々のお値段にて買えている気がしますし。加工品は確かに高くなったかもしれませんけども、数十円程度の…

鶏もも肉で この日、いつものスーパーで国内産の鶏もも肉がグラム約100円。安っ！ いつもの某国産とは見るからに違う。ブランド銘柄ではないにしても「地鶏」っぽい色＆身の締まり具合。 この日はこのもも肉の大きめ１枚を使って。丁寧にスジなどを処理。 じ…

茗荷と紫蘇。この組み合わせが好き この日の晩御飯は、茗荷と紫蘇を使った一品を。 切って、納豆と混ぜる。 これをお豆腐にかける。…だけ。 先日の素麺に続いて茗荷と紫蘇を使ったもの。この組み合わせが好きです。 特に茗荷は、香りや苦みがあるので好き嫌…

金魚 この日の晩酌は焼酎。いつもの甲類ではなく、いいちこを買ってきて。 いいですよね、オシャレな見た目。夏が似合う一杯。ロックの氷のカラカラ音も美味しいです。 きずしと一緒に 大衆酒場的な一杯ですので、食べ物も似合うものを…と、きずしを用意。 …

茗荷と紫蘇 この日、茗荷を買ってきました。丸々とした立派なもの。見るからに美味しそう。 紫蘇と一緒に。この夏らしい組み合わせ。 シーズン初の素麺 この日のお昼ご飯、素麺です。 ざるそばは１か月ちょっと前にしていましたが、素麺はシーズン初。 fire-…

家で作るのは初めて イカと里芋の煮物。定食の小鉢や居酒屋のお通しなどで食べる機会はよくあります。でも、家で作ったことはありません。 わざわざ作らないなぁ…ですが、子供達の嗜好が偏ってはいけませんので。何でも出していかないと。 この日、買ってき…

甘い肉味噌を手作り この日の晩御飯はジャージャー麺を作ってみます。 甜麺醤などを買ったから出来ること。調味料を事前にあわせて。 ミンチを炒めて。そこに、玉ねぎと干し椎茸も。 干しシイタケの戻し汁や調味料を一緒にして。肉味噌、出来ました。 ちなみ…

好評につき、タラコを使って再び この日の晩御飯は、先日の子供のお弁当用に作って美味しかったものをメインに。 タラコと玉子をあわせて。 フライパンで。お弁当ではないので形は気にしなくていいですし、それならこっちの方が早いし楽。 出来ました。 タラ…

手作りなめたけ この日、エノキを買ってきました。瓶詰で売っているアレ…「なめたけ」を作ってみます。 調味料を入れて煮るだけ。作るというほどでもなく、すぐに出来るのですが。 完成です。 作るのも初ですし、子供達は食べるのも初。 だいぶ前から「一度…

乾燥ではない、湯通し済みのひじき 乾燥ものはいつもよく使いますが、これは初めて。 旬？この日、スーパーにたくさん並んでいましたので買ってみました。 「湯通し済み」とのこと。へー。 水洗いした後、戻し椎茸汁で椎茸や人参と一緒に炒め煮に。…長いっ！…

静岡名残の緑茶ハイと日本酒 この日の晩酌。飲み物は緑茶ハイと静岡の日本酒。 先日、静岡に日帰り旅行に行った際、車内の飲み物として買ったものの飲みきれなかったもの。 緑茶ハイ。お茶の甘さが感じれて、そして抹茶の味に支配される抹茶ハイとは違ってほ…

辛味大根。スーパーで買うのは初めて。 普段は利用しないスーパーで出会いました。狭いスペースにひっそりと数本だけ陳列。 手前には青首大根が百本以上大量に陳列されています。陳列スペースの面積の差たるや…お野菜さんも競争です。大変。 この日はこちら…

夏のお野菜 ちょっと前からですが、スーパーのお野菜コーナーでトマト、ピーマン、オクラ、茄子などが目立っています。「季節が進んだ」と感じます。 この日はお安くなっていたトマト、茄子、いんげんを。 カットして。いいですね、夏の色。 鶏肉やベーコン…

夏みかんゼリー 柑橘類を頂きました。品種名は…不明。 先日買ってみた宇和ゴールドっぽい見た目。いいんです、美味しいのは間違いない。 ゼリーにして晩御飯のデザートにしてみます。 見た目が涼し気ですし、ゴロっと果肉が美味しそう。いい出来栄えです。 …

お弁当。たらこを使って… この日、上の子供は社会見学のような感じで市の施設にお出かけ。 つい先日も行ったばかりなんだけども、また？コロナで行けなかった分を取り戻す勢いです。（いいことですけども、先生が大変そう） さて、お弁当が必要。たらこを使…

甜麺醤と豆板醤などを使って 茄子とピーマンを炒めて。茄子の紫とピーマンの緑、夏の色だなと感じます。 別途、豚ひき肉を炒めて。甜麺醤と豆板醤を先日買いましたが、作ってみたかった料理の一つ。これらの他、にんにく、生姜、お醤油などで味付け。 野菜と…

アジを… この日、スーパーでアジを発見。 へー。 いつもは見かけても素通りですが、この日のはなかなかいいサイズ。 堤防でよく釣れる小アジよりはだいぶ大きい。でも決して大きくはない。料理をしやすく、でもしっかり味わえるちょうど良いサイズ。 さらに…